УДК 391/395
ББК 63.5
У 45

Ответственный секретарь серии «Народы и культуры»: Л.И. МИССОНОВА

Рецензенты: доктор исторических наук Л.Н. ЧИЖИКОВА, доктор исторических наук А.Н. МАЙБОРОДА

Украинцы. — М.: Наука, 2000. — 535 с, ил.

ISBN 5-02-008669-Х

Украинцы — третья книга серии «Народы и культуры», выпускаемой Институтом этнологии и антропологии РАН. В ней с позиций современной науки рассматриваются проблема происхожде­ния украинцев, их этническая история, антропологический облик, формирование украинского языка. Значительное внимание уделено вопросам расселения украинцев в мире на протяжении последних 200 лет. Как и в других работах серии, в монографии освещаются особенности традиционной хозяйственной деятельности украинцев, ремесла и промыслы, поселения и жилища, пища и одежда. Раскрываются характерные черты семейного быта украинцев, нормативные отношения, календарные обычаи и обряды, народные верования и знания, декоративно-прикладное искусство. Хронологические рамки работы — преимущественно XIX—XX вв.

Для специалистов в области этнологии, истории и других гуманитарных наук и всех интересу­ющихся историей и культурой украинцев.

ТП-1999-II-№ 18
ISBN 5-02-008669-Х
© Издательство «Наука», 2000
© Российская академия наук и издательство «Наука», серия «Народы и культуры» (разработка, оформление), 1992 (год основания), 2000

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ (А.П. Пономарев, В.А. Тишков) [5]

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

Глава 1. СЛАВЯНСКО-УКРАИНСКИЕ ДРЕВНОСТИ (В.Д. Баран) [8]

Глава 2. НАЧАЛО УКРАИНСКОЙ ИСТОРИИ (А.П. Пономарев) [18]
Контуры этнической истории [18]
Этнорегиональная и национальная символика [21]

Глава 3. ИСТОРИКО-ЭТНОГРАФИЧЕСКОЕ РАЙОНИРОВАНИЕ (А.П. Пономарев) [27]

Глава 4. ЭТНОГРАФИЧЕСКИЕ ГРУППЫ (В.Ф. Горленко) [44]

Глава 5. АНТРОПОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЛИК (Т.Н. Алексеева, В.Д. Дяченко) [55]
История антропологического изучения украинцев [55]
Современные антропологические исследования [57]

Глава 6. УКРАИНСКИЙ ЯЗЫК И ГОВОРЫ (П.Е. Гриценко) [63]

Глава 7. ЧИСЛЕННОСТЬ И ТЕРРИТОРИАЛЬНОЕ РАССЕЛЕНИЕ УКРАИНЦЕВ в XVIII—XX вв. (В.И. Наулко) [71]

Глава 8. УКРАИНЦЫ В ДАЛЬНЕМ ЗАРУБЕЖЬЕ (В.Б. Eвmyx, Е.Е. Каминский, Е.А. Ковальчук, В.П. Трощинский) [81]
Северная Америка [81]
Латинская Америка [88]
Западная Европа [90]
Восточная и Юго-Восточная Европа [93]
Австралия [94]

ЧАСТЬ ВТОРАЯ

Глава 9. ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ЗАНЯТИЯ (В.Ф. Горленко) [96]
Земледелие [96]
Животноводство и пастушество [112]
Рыболовство [117]
Пчеловодство [120]
Охота [121]

Глава 10. РЕМЕСЛА И ПРОМЫСЛЫ (В.Ф. Горленко) [124]
Прядение и ткачество [124]
Деревообработка [129]
Кожевенные промыслы и ремесла [131]
Гончарство [133]
Другие промыслы [137]
Чумацтво (Н.С. Стеценко) [141]
Ремесленные изделия в системе обычаев и обрядов (В.Г. Балушок) [144]

Глава 11. ТРАНСПОРТ, СПОСОБЫ ПЕРЕВОЗКИ И ПЕРЕНОСКИ ТЯЖЕСТЕЙ (В.Ф. Горленко) [146]
Наземный транспорт [147]
Перевозка и переноска тяжестей [153]
Водные средства передвижения [155]

Глава 12. СЕЛЬСКИЕ ПОСЕЛЕНИЯ И ЖИЛИЩА (Т.В. Космина) [160]
Типы поселений [160]
Типы дворов [163]
Хозяйственные постройки [169]
Планировка жилища [169]
Конструкция жилища [173]
Жилые комплексы: традиции и современность [175]
Интерьер жилого дома [181]
Народное жилище в системе обычаев, обрядов и верований (И.Ф. Гребинь) [190]

Глава 13. Одежда [196]

Традиционный костюм (Т.А. Николаева) [196]
У истоков украинского традиционного костюма [196]
Украинский традиционный костюм XIV—XVIII вв. [200]
Костюм запорожского казачества [203]
Костюм Левобережной Украины в контексте реформ XVIII в. [207]
Особенности украинского костюма Правобережья в XVII—XIX вв. [210]
Региональные комплексы украинского костюма [210]
Пути развития украинского костюма в XX в. (Г.С. Щербий) [223]
Символика народного костюма [228]
Знаковые функции народного костюма (Г.С. Щербий) [228]
Традиционные женские головные уборы и их символика (Н.А. Гурошева) [233]
Этносимволическая знаковость народного костюма украинцев (О.Ю. Космина) [238]

Глава 14. НАРОДНАЯ КУЛИНАРИЯ (Л.Ф. Артюх) [242]
Заготовка продуктов [243]
Способы приготовления пищи [244]
Пищевые запреты и ограничения [252]
Режим питания [252]
Праздничная и обрядовая пища [254]

ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ

Глава 15. БРАК И СЕМЬЯ (А.П. Пономарев) [260]
Добрачное общение молодежи [260]
Брачные обычаи и брак [267]
Семья [277]
Семейные традиции общения [287]

Глава 16. СЕМЕЙНАЯ ОБРЯДНОСГЬ [291]
Свадебные обычаи и обряды (В.К. Борисенко) [291]
Родильная обрядность (Н.К. Гаврилюк) [308]
Обряды, предшествовавшие рождению ребенка [308]
Рождение и имянаречение ребенка [309]
Очистительные обряды, проведывание роженицы и празднование Родин [311]
Выбор кумовьев, обряды, предшествовавшие крещению и следовавшие за ним [313]
Обряды, исполнявшиеся на крестинах [315]
Пострижение и другие значительные события в жизни ребенка [318]
Похоронно-поминальные обряды и обычаи [321]
Поверья и обряды, связанные с наступлением смерти и подготовкой к похоронам (Н.К. Гаврилюк) [321]
Похороны (А.П. Пономарев) [324]

ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ

Глава 17. ОБЫЧНОЕ ПРАВО И ПРАВОВЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ (В.М. Сироткин) [327]

Глава 18. ОБЩЕСТВЕННЫЙ БЫТ (В.М. Сироткин) [341]
Крестьянская община [341]
Традиции коллективной трудовой взаимопомощи [348]
Побратимство и кумовство [354]
Центры общественного досуга [359]
Будничный досуг [362]
Праздничный досуг [364]

Глава 19. ЦЕХИ НА УКРАИНЕ (В.Г. Балушок) [368]

ЧАСТЬ ПЯТАЯ

Глава 20. КАЛЕНДАРНЫЕ ОБЫЧАИ И ОБРЯДЫ (А.В. Курочкин) [391]

Исторический экскурс [391]

Полный цикл календарных обрядов [395]

Глава 21. НАРОДНЫЕ ВЕРОВАНИЯ (А.А. Скрипник) [431]

Глава 22. ТРАДИЦИОННЫЕ НАРОДНЫЕ ЗНАНИЯ (А.А. Скрипник) [447]

Народная медицина [447]

Народная метеорология [462]

Глава 23. НАРОДНОЕ ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ ИСКУССТВО [465]
Керамика (М.Р. Селивачев) [466]
Стеклоделие (М.Р. Селивачев) [471]
Художественная обработка дерева (М.Р. Селивачев) [473]
Писанки (М.Р. Селивачев) [477]
Народная скульптура (Н.И. Моздыр, А.К. Федорук) [479]
Вышивка (Т.В. Кара-Васильева) [485]
Узорное ткачество (Т.В. Кара-Васильева) [498]
Ковроделие (Т.В. Кара-Васильева) [502]

ЛИТЕРАТУРА [508]

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ [530]